越南毛翁（Ngò ôm）100g

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毛翁 又称三角叶，水薄荷，紫苏草。 毛翁是越南特有的香菜，越南文mò om之音译，英名rice paddy herb(稻田香草)，玄参科多年生常绿草本，株高20~30公分，叶质厚，四季不定时开蓝色小花，越南水田或沟边常见，陆生或半水生(可在浅水中生长)，叶片近闻味香，搓揉后更浓，难得的是炒煮后香气不减反而更烈，散发类似柠檬与孜然的味道，去腥效果一级棒。