泰国韭菜的味道较为独特，有点辛辣和苦涩，口感较为脆嫩。而普通韭菜的味道较为鲜美，略带一点辛辣，口感较为韧嫩。泰国韭菜在泰国菜中被广泛使用，可以用于炒菜、炖汤、凉拌等多种烹饪方式，常常作为菜肴的主要食材。 泰式韭菜炒虾仁菜谱： 食材：泰国韭菜、虾仁、大蒜、红椒、鱼露、糖、柠檬汁、花生 做法：将虾仁和蔬菜切段备好。锅中加热油，放入大蒜和红椒翻炒出香味，加入虾仁翻炒至变色，加入泰国韭菜炒匀。加入鱼露、糖、柠檬汁调味，最后撒上花生，即可装盘。