【推荐菜谱】韩式炖牛小排 食材： 牛小排 500g 蒜瓣 6个 小葱 2根 胡萝卜 2根 蘑菇 10个 梨 1个 生抽 3勺 蜂蜜 1勺 洋葱 1个 麻油 1勺 味淋 2勺 韩式辣椒酱 2勺 盐 5g 黑胡椒 5g 白芝麻 1勺 做法： 1. 准备牛小排：牛小排泡水去腥 30分钟。冷水下锅，放入葱姜蒜，小火煮沸，捞出，洗干净血沫，放在一旁备用； 2. 准备酱汁：1个梨子、半个洋葱切小块，和蜂蜜一起放入搅碎机里搅碎，变成糊糊酱的感觉。 3. 炖牛小排：热锅烧油，放入牛小排煎出香味，倒入做好的酱汁，翻炒均匀，放入味淋、2勺生抽、盐、黑胡椒，1勺韩式辣椒酱搅拌均匀。加水至盖过牛小排2厘米左右，沸腾后可以倒入电高压锅，煮20分钟；若没有高压锅，可以在煮沸后转小火，炖煮40分钟左右； 4. 胡萝卜切滚刀、洋葱切块、蘑菇对半切、葱斜切。起锅烧油，油烧热后、陆续放入胡萝卜、洋葱、葱、蘑菇，放盐和1勺生抽翻炒，加水焖到微软，倒入炖好的牛仔骨，再加一勺辣酱，小火慢煮5分钟左右即可出锅。